Главный московский диетолог рассказала, как правильно мариновать шашлык

Главный диетолог департамента здравоохранения Москвы Антонина Стародубова в интервью РИА Новости рассказала, как правильно мариновать шашлык. По словам специалиста, для этой цели оптимальна лимонная кислота.

Диетолог отметила, что маринады на уксусе безопасны, но ухудшают вкус мяса.

«При маринаде стоит использовать лимон и отказаться от майонеза», — пояснила Антонина Стародубова.

Врач добавила, что мясо необходимо покупать на сельскохозяйственных рынках и в известных магазинах. Оно должно быть свежим, замороженное лучше не брать, также желательно выбирать нежирные сорта мяса, без видимых прожилок. Запивать шашлык следует водой, а добавлять сладкие напитки не стоит, так как они увеличивают калорийность пищи.

«Шашлыки — прекрасный источник белка. Но избыток может негативно сказаться на организме. Поэтому не стоит допускать переедания», — заключила диетолог.

Ранее газета «Нива» рассказывала о способах борьбы с высоким давлением без лекарств.