От сладкого рулета до беспилотника

В Пермском агропромышленном техникуме готовят специалистов «под ключ»

Шикарные запахи готовящейся еды, специй, выпечки, от кото­рых рот тут же наполняется слюной, встречают нас еще до того, как открывается дверь. За ней — несколько помеще­ний, в кото­рых девушки в белых поварских колпаках готовят начин­ку для осетинских пирогов, раскатывают тесто для печенья и намазывают коржик бисквитного рулета джемом. Это не кухня ресторана и не кондитерский цех, а одна из лабораторий Пермского агропромышленного техникума, в которой учатся будущие повара-кондитеры. 

— Мне хотелось стать кондитером, так как люблю сладос­ти — и есть, и готовить, — говорит студентка Яна Медведева, отвлекшись от своего рулета. — У меня в аттестате одни пятерки, поэтому без проблем сюда поступила на бюджет, да и учиться здесь легко. Живу здесь в общежитии, которое рядом с учебным корпусом, очень удобно.

Триединый техникум

Пермский агропромышленный техникум — это большое учебное заведение, которое находится в Перми, а также имеет два филиала — в Бершети и Ильинском. Сейчас в нем учатся 1615 ребят и девчонок.

Здесь готовят по 24 профессиям и специальностям среднего профессионального образования и 9 программам профессионального обучения.

Основные направления подготовки — сельское хозяйство, перерабатывающая промышленность, а также поварское и кондитерское дело, ветеринария, управление качеством продукции процессов и услуг, туризм и гостеприимство, флористы, садово-парковое и ланд­шафтное строительство, мастера общестроительных работ.

При поступлении в техникум учитывают средний балл в школьном аттестате. Чем лучше оценки, тем больше шансов поступить на бюджет. Но все зависит от выбранного направления и его популярности. Например, в прошлом году нужно было иметь средний балл выше 4,5, чтобы попасть на «Ветеринарию» и «Туризм и гостеприимство», на поварском направлении из поступивших самый низкий проходной балл был 4,3. Чтобы поступить учиться на бюджет на аппаратчика продуктов питания из растительного сырья, было достаточно иметь 3,7 балла.

Сроки обучения зависят от выбранной специальности или профессии — от года десяти месяцев до трех лет и десяти месяцев. Например, ветеринары учатся долго, специалисты по туризму поменьше, а у автослесарей самый короткий учебный курс.

Зато с 2024 учебного года в техникуме будет открыто две программы без предъявления требований к образованию, специально для тех ребят, которые по каким-то причинам не сдали в школе ОГЭ. В Перми будут учить на лаборантов химико-бактериологичес­кого анализа, а в филиале в Бершети — слесарей по ремонту автомобилей. Через десять месяцев учащиеся получат рабочую профессию и свидетельство об окончании учебного заведения. Потом можно будет сдать ОГЭ и, при желании, поступить учиться дальше, а так год не пройдет впустую.

Половина студентов техникума — жители Перми, вторая половина приехала из края и других регионов. Есть и иностранные студенты, к примеру, сейчас на первом курсе учится девушка из Таджикистана. Места в общежитии находятся всегда, хоть иногда и не сразу. Условия проживания везде прак­тически одинаковы — по два человека в довольно уютной комнате.

Пораньше в профессию

В 2022 году техникум стал частью федерального проекта «Профессионалитет», в рамках которого был создан Пермский сельскохозяйственный образовательно-производственный кластер.

— В сфере среднего профессионального образования перед нами стоит ряд задач, которые мы надеемся решить с помощью нового федерального проекта, — рассказала министр образования и науки Пермского края Раиса ­Кассина. — Для нас очень важно обеспечить студентов производственной прак­тикой и довести их до реального предприятия. Сейчас бывает так, что работодатель формирует заказ на подготовку кадров, но к моменту окончания обучения либо не хватает мест выпускникам, либо они сами не доходят до производства. Верим, что «Профессионалитет» позволит бизнесу органично войти в учебный процесс, сформировать запрос к образовательным программам и выступить наставниками.

Сейчас в филиале техникума в селе Бершеть открыли девять новых лабораторий с современным оборудованием — по ремонту сельхозтехники, химико-бактериологическому анализу, цифровому земледелию (то есть по использованию беспилотников в сельском хозяйстве) и прочим актуальным направлениям.

Кластер успешно развивается, сейчас в нем учится 573 студента, как Пермского агропромышленного техникума, так и сетевых образовательных организаций из Кунгура, Нытвы, Верещагино, Чернушки, Коми-Пермяцкого округа.

Первый год учебы у большинства учащихся техникума посвящен общеобразовательной подготовке, то есть в прог­рамме те же предметы, которые преподают в старших кассах школы. Но есть исключения — программы «Профессионалитета», такие, как «Эксплуатация и ремонт сельхозтехники» и «Технология продуктов питания из растительного сырья», в которых профильные предметы начинаются с самого начала учебы и есть производственная практика. Для понимания, «Технология продуктов питания из растительного сырья» охватывает два направления. Первое — для работы на хлебокомбинатах: производство хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий на автоматических линиях, второе — для работы на элеваторах, на которых обрабатывают и сушат зерно.

С 2024 года к «Профессионалитету» добавятся программы «Технология продуктов питания животного происхождения» (включает переработку мяса и молока) и «Ветеринария».

Такая программа позволяет с самого начала глубже погрузиться в профессию, и у учащихся раньше возникает понимание, нравится ли им этим заниматься, готовы ли они связать жизнь именно с этой профессией.

Также «Профессионалитет» позволяет быстро готовить специалистов по целевому запросу предприятий. Сотрудники предприятий, вошедших в клас­тер, сами преподают в техникуме, а студенты проходят прак­тику на предприятиях, причем именно на том оборудовании, на котором они будут работать в будущем. Таким образом, выпускник, придя на предприятие, сможет быстро включиться в рабочий процесс.

Дмитрий Махонин, губернатор Прикамья:
— «Профессионалитет» поможет нам усовершенствовать систему адресного заказа на подготовку кад­ров, а также повысить процент трудоустройства выпускников на предприятиях края.

Производственная практика

У техникума ­множество парт­неров среди ­предприятий, готовых взять студентов на производственную практику. Среди них — агрофирма «Труд», торговый дом «Агромаркет», птице­фабрика «Пермская», агрохолдинг «Русь», Юговской молочный комбинат. Все они входят в Пермский сельскохозяйственный образовательно-производственный кластер. Во время прак­тики студенты официально трудоустраиваются, получают зарплату, им предоставляется жилье. Их сопровож­дают наставники из техникума, чтобы ребята не оставались без присмотра.

Сейчас студентки-ветеринары из Бершети проходят производственную практику в селе Троельга. В техникуме готовят ветеринаров для сельского хозяйства. Отучившись, можно будет работать в том числе и в клинике для домашних питомцев (если научили делать УЗИ кроликам, то и с кошкой справишься), но во время учебы практикуют на фермах и агропредприятиях с овечками и курицами. Или, как нынешним практиканткам, с коровами и телятами.

— У меня дома с детства был целых зоопарк разной живнос­ти, поэтому я и пошла учиться на ветеринарию, — рассказала студентка третьего курса ветеринарии ­Елизавета Журавлева. — У нас много таких, для кого это была детская мечта. Учиться на самом деле очень сложно, нужно заучивать множество болезней и всего прочего, но интересно. В основном у нас сельскохозяйственные животные — коровы, лошади, кролики, но на пары к нам приносят и собак-кошечек, а позже по домашним любимцам будет отдельный курс. Уже несколько раз ездила на практику, а еще работала летом на ферме. Ветеринар — это очень востребованная профессия, поэтому временно на работу охотно берут даже студентов.

В целом устроиться на работу после окончания Пермского агропромышленного техникума по специальности, особенно при желании самого выпускника, вполне возможно. В первый же год после окончания техникума ­трудоустраиваются по полученной специальнос­ти 70 процентов выпускников. Еще десять процентов находят работу по профессии в последующие три года. Молодые специалисты, да еще имеющие опыт работы, сейчас везде нужны.

Сергей Третьяков
Фото Алексея Журавлева