Приусадебные хлопоты: июнь. Сплошной нынче ветродуй

Странный нынче выдался год. Сухой, но холодный май плавно трансформировался в холодный, но дождливый июнь. Ветра — холодные, сильные, порой шквалистые — не утихают второй месяц. Со всех сторон — жалобы. Кто-то так и не смог реанимировать рассаду помидоров, замерзшую в теплицах в майские холода. Кто-то из-за непрекращающихся июньских дождей так и не посадил картошку. «Зона рискованного земледелия», к коей относится территория Урала, показала себя во всей красе. Как в условиях непогоды формировать продовольственную безопасность своей семьи? — с такого вопроса началась наша традиционная встреча с экспертом рубрики «Приусадебные хлопоты» Еленой Радостевой, председателем первичной ветеранской организации Заболотского поселения.

«Делай, что должен, и будь, что будет, — ответила Елена Ивановна. — Погоду изменить невозможно, прогнозы синоптиков сбываются редко, народные приметы уже не работают. Поэтому делайте то, что зависит от вас, а в остальном — положитесь на волю божью. А картошку и сейчас посадить не поздно. Ей для вызревания нужно 90 дней в земле сидеть. Если сентябрь порадует бабьим летом, то успеете снять урожай!»

Детская радость

Впрочем, несмотря на погодные катаклизмы, земля-труженица работает, и огород нашего эксперта — лучшее тому подтверждение. Грядки, как и месяц назад, ровные, словно по линейке начерченные, только теперь не пустые, а укрытые сплошным зеленым ковром.

«Хорошо взошла морковка, — радуется Елена Радостева. — Ей, как, впрочем, и другим корнеплодам — свекле и картофелю, холода не страшны. И влажность повышенную они неплохо переносят, лишь бы вода в бороздах не стояла. Более того, от недостатка влаги редис, редька, репа становятся грубыми, горькими, волокнистыми, только поросенка кормить. А при нынешней погодке редиска сочная растет, чуть позже и репу с редькой распробуем».

Любят влагу и бобовые культуры, любимое лакомство внуков Елены Ивановны. Гороха она высаживает много, поскольку хлопот с ним совсем немного. Достаточно вовремя посадить, правильно организовать полив, вовремя прорыхлить и прополоть грядки, установить комфортные опоры. Без опор, впрочем, можно обойтись, давно уже выведены сорта гороха, которые, подрастая, цепляются усиками друг за друга, образуя на поверхности грядки воздушную подушку.

Всходит горох быстро, холод, в отличие от жары, переносит стойко и очень любит влагу. При ее недостатке горох теряет цветки и завязи, поэтому систематический полив посевов и всходов — важное условие хорошего урожая. А при нынешней погоде и о том беспокоиться не надо. Щедрая на дожди природа словно специально позаботилась, чтобы гороха у детворы было много. Единственное, что нужно обязательно сделать, чтобы обеспечить хороший урожай этой культуры, — прополоть дней через десять после появления первых всходов. Нужно не только удалить сорняки, но и невысоко окучить кустики — так обеспечивается хороший доступ воздуха к корневой системе растения. Кстати, после того, как горох разрастется, сорняки на грядках расти практически не будут, так как эта культура, хилая на вид, способна заглушить даже одуванчик с подорожником.

Подкармливаем и не даем упасть

Настоящие джунгли встречают нас в теплицах. Перешагнув высокий порог, мы из холодного, обдуваемого всеми ветрами мира попадаем в теплый, слегка влажный оазис.

«В течение дня теплица все же прогревается, — рассказывает Елена Ивановна, — даже если солнца мало. Чтобы пережить холодные ночи, томатам и перцам этого тепла достаточно. А вот огурцы мерзнут. Нужно закрывать их любым укрывным материалом».

Томаты в теплицах Елены Радостевой активно цветут, на отдельных экземплярах уже завязались плоды. Сейчас самое время, чтобы подвязать растения мягкими тряпицами, закрепив их на верхних перекладинах теплицы, в дальнейшем, когда процесс образования плодов пойдет более интенсивно, эта процедура будет травматичной для растений. Можно и нужно убрать нижние листья и листья, которые вырастают из междоузлия, предшествующего кисти. Они забирают питание, не неся, в общем-то, никакой полезной функции. Если растение сильно кустится, образовалось много стволиков, оставляйте один-два наиболее крепких, все остальное безжалостно удаляйте. Это в нашем климате ненужная роскошь.

Тепличным перцам тоже пришло время цвести и завязывать плоды. Эти растения в подвязке не нуждаются, но если они сильно вытянулись вверх, то лучше предусмотреть для них опору. И перцы, и томаты сейчас, в период цветения и завязывания плодов, хорошо бы подкормить, они нуждаются в калии, азоте, фосфоре и других микроэлементах. Можно купить готовое удобрение, а можно почувствовать себя суперогородником и «замутить» свой раствор — на десять литров воды понадобится одна чайная ложка мочевины, две чайных ложки сульфата калия, три чайные ложки суперфосфата.

Спасаем огурцы

На огурцы смотреть жалко. Рассада, которую Елена Радостева высаживала в теплице в начале мая, погибла, не пережив ночных заморозков, и ей пришлось покупать готовую. Но и тут неудача — огурцы растут хилыми, ни рожи, ни кожи.

«Рассада вроде была нормальная, крепенькая, — рассуждает наш эксперт. — Значит, меня подвела погода. Огурцы — теплолюбивая культура. Для нормального роста им необходима температура 24-28 градусов. При температуре ниже 15 градусов огурцы перестают расти, а при заморозках вообще погибают. И никакая теплица здесь не спасет. Мне рассказывали, некоторые увлеченные садоводы в мае на ночь в теплицы ставили обогреватели, может быть, они и сейчас поддерживают для своих огурцов нужный микроклимат в теплице. Я на такие подвиги не способна. Что вырастет, то вырастет».

Все же без боя Елена Радостева сдаваться не намерена. Чтобы поддержать огурцы в их нелегкой борьбе с холодом, она советует подкормить их азотными удобрениями. Это могут быть растворы мочевины, аммиачной или калиевой селитры. А можно призвать на помощь силы природы и сделать подкормку раствором куриного помета (он продается во всех садоводческих магазинах), навоза (есть у соседей, которые держат корову) или травяным настоем, для его приготовления нужно залить скошенную траву водой и выставить на солнце. Через пару дней траву убрать, настоем полить растения под корень.

Всему свое время

«Все же не зря говорят, что у природы нет плохой погоды, — рассуждает Елена Радостева. — Растения растут, конечно, не так быстро, как бы хотелось, зато появилось время навести в огороде порядок. Когда жара стоит, как садоводы-огородники живут? Без конца бегают с лейками. Только одно полили, как другое уже воды просит. На все другое времени уже не оставалось. А теперь дождей много, в дополнительных поливах наши растения не нуждаются, разве что в теплицах нужно следить, чтобы почва не пересыхала. Времени освободилось много, чтобы с чувством, с толком, с расстановкой заняться другими, не менее важными делами».

Важно прикрыть спанбондом растения, которым неуютно в холодную и сырую погоду. Это практически все, за исключением корнеплодов, капусты и гороха, ну и сорной травы, конечно. Впрочем, смотрите по ситуации, если кабачок, тыква чувствуют себя уверенно — это сразу видно, то им ваша забота не нужна.

Обязательно нужно внимательно осмотреть посадки лука, морковки, капусты. Погода располагает к появлению мушек, гусениц, слизней, и борьба с ними должна быть бескомпромиссной. Капусту можно опылить дустом, насыпав порошок в марлечку, грядки с луком и морковью пролить раствором поваренной соли (300 г соли на ведро воды). Можно засыпать междурядья смесью табачной пыли и извести или обычной древесной золой из бани. Гусениц от капусты отпугивает яичная скорлупа, разбросанная вокруг кустов.

Также внимательно осмотрите кусты смородины и крыжовника. Тля любит всякую погоду, лишить ее малейшего шанса на выживание помогут опрыскивания растворами золы или хозяйственного мыла.

Есть время, чтобы поработать с викторией. При появлении каких-либо вредителей, обработайте кустики биопрепаратами типа Фитоспорина или народными средствами – бордосской жидкостью, медным купоросом. В качестве подкормки можно использовать полив дрожжевым раствором, опрыскиванием раствора борной кислоты (два грамма на десять литров) или любое готовое удобрение, в котором присутствуют магний, цинк, калий. В начальной стадии формирования ягод можно безболезненно для растения удалять усы — боковые побеги. Они отнимают питание у материнского растения, ягоды растут мелкими и невкусными. Усы лучше обрезать ножницами или секатором у самого основания.

Заморозить и точка

У кого как, а у Елены Радостевой сезон зимних заготовок уже открыт. И начался он с заготовки укропа на зиму, его по всему огороду выросло много. Способов обработки укропа для долгого хранения множество — его сушат, замораживают, солят и маринуют. Сушеный укроп очень удобен в хранении, поскольку занимает совсем мало места. Но и аромата или насыщенного вкуса он уже не даст даже при термической обработке. А об использовании в салатах вообще придется забыть — и на вкус, и на цвет сушеный укроп напоминает обычное сено.

То ли дело укроп мороженый — он хорош во всех блюдах. Технология проста — укроп сполоснуть в проточной воде, встряхнуть, разложить тонким слоем на полотенце, чтобы влага испарилась. После этого режем мелко или крупно — на усмотрение хозяек. Некоторые режут отдельно более толстые стебельки — они будут использованы для горячих блюд или фаршей, и тонкие веточки для использования в салатах. Нарезанный укроп раскладываем в пластиковые контейнеры или полиэтиленовые пакеты. Не обязательно с зип-застежкой. Можно взять обычный пакет, разложить его на обычной кухонной доске, равномерно заполнить укропом слоем не больше одного сантиметра в высоту. Замораживать вместе с доской. В итоге получится тонкая пластина — удобно хранить, сложив пластины одна на другую, удобно пользоваться — отломил кусок, остальное засунул обратно в морозилку.

Засолка укропа тоже дело не сложное — вымыть, нарезать, уложить в стеклянную банку, пересыпая крупной солью. Важно в дальнейшем уменьшать количество соли в блюдах, учитывая, что укроп у нас получится изрядно соленый.

Эксперт «Нивы» по всем многообразии рецептов заготовки укропа предпочтение отдает банальной заморозке. Потому что это просто, легко и быстро! Попробуйте и вы.

Ранее газета «Нива» рассказывала, что будущие жители Култаевского поселения выбирают участки рядом со скотомогильником.