Приятного аппетита!

5 апреля, все прогрессивное человечество будет отмечать день супа. Да-да, именно все человечество, и именно суп станет героем этой пятницы.

Кто и когда придумал отмечать этот праздник, неизвестно, но этот товарищ, по всей видимости, был умным человеком. Потому что именно суп, а не гамбургеры и кока-кола, является основой здорового питания человека. Супы помогают насытиться и восстановить силы, повысить тонус. По мнению медиков супы благотворно влияют на пищеварительную систему организма, являются профилактикой сердечно-сосудистых, желудочно-кишечных и даже онкологических заболеваний.

Это прекрасно понимают в школьных столовых Пермского района. Супы в ребячьем меню значатся каждый день. И каждый день они разные.

Накануне столь знаменательного дня – ведь речь-то идет ни больше ни меньше, но о здоровье нации, – журналисты «НИВЫ» заглянули в Конзаводскую школу. Полную кастрюлю наваристого борща нам продемонстрировала повар Мария Кенжаева. И эта 20-литровая кастрюля, заверила нас мастерица, скоро будет опустошена до донышка! Потому что из всего многообразия супов, рекомендованных СанПинами для детского питания, борщ является самым любимым.

Можете заподозрить нас, писателей, в корысти, но мы не устояли от искушения проверить вкус и качество этого супа на себе. А проверив, достали блокноты, но не для того, чтобы записать свои гениальные мысли — чтобы записать рецепт этого волшебства. А Мария только рассмеялась в ответ.

— Рецепт один — строгое соблюдение рецептуры, свежие овощи и первоклассный куриный бульон, — сказала она. — А если приправить все это дело любовью, то ваш суп станет безупречным!

В школах Пермского района практикуются различные схемы организации детского питания. Где-то столовые являются школьными подразделениями, а где — самостоятельными предприятиями, работающими со школой по договору. В январе руководству Конзаводской школы пришлось заменить компанию, обеспечивавшую работу школьной столовой.

— Меня не устраивала скудость ассортимента, частые повторы одних и тех же блюд или ингредиентов, — рассказывает Ирина Обухова, директор школы. — Считаю, что школьное питание должно быть полноценным и разнообразным, ведь в школе дети и педагоги проводят значительную часть своей жизни. Соленые огурцы — это, конечно, вкусно, но когда ими кормят очень часто — это переизбыток. С тех пор как мы заменили подрядчика, количество детей, обедающих в столовой, увеличилось, теперь у нас 100-процентный охват горячим питанием. А педагоги, загруженные работой, частенько покупают салаты и вторые блюда домой.

У детей Конзаводской школы каждый день — свежие фрукты и соки, в школьном меню появилось много новых блюд. В приоритете у ребят, конечно, картофельное пюре с сосиской и макароны — привычная еда многих российских семей. Но сотрудники столовой настойчиво предлагают школьникам и рыбные котлеты, и творожные запеканки. Потому что это и полезно, и вкусно. Тем более «за компанию» с борщом.

А у вас будет борщ?