Связала жизнь с коровами и молоком: что известно о доярке из Хохловки Галине Бахматовой

Как большинство моих современников представляет себе доярку? Женщиной в белом халате, вручную доящей корову. Да, нынешняя доярка может быть и такой. Но только когда раздаивает впервые родившую корову. Раздоить первотелку - это великий труд. Он требует настоящего профессионального умения, сильных рук и больших трудозатрат. Тот, кому это удавалось, не забудет уже никогда. Моя жена, обладательница двух вузовских дипломов, не раз хвасталась тем, что когда-то в юности смогла вручную раздоить первотелку. И я не ошибусь, если скажу, что этот опыт для нее до сих пор важен не менее чем любой из ее дипломов.

Зато, когда корова раздоена, современная доярка превращается в мастера машинного доения. Наша история об одной из таких женщин – доярке сельхозпредприятия «Хохловка» Галине Бахматовой.

Не по имени. По вымени

«Моя мама всю жизнь проработала дояркой, — рассказывает она. - В детстве все свое свободное время я проводила рядом с ней, на колхозной ферме. Мама не учила меня профессии, но детский глаз подмечал все ее приемы работы с коровами. И я не погрешу против правды, если скажу, что мама была моей первой учительницей. В 17 лет дояркой стала и я».

На молочной ферме хозяйства «Хохловка» работает 32 человека. Доярок из них всего семь. Руководство «Хохловки» придерживается точки зрения, что доярки должны заниматься исключительно дойкой. Всю остальную работу по кормлению и уходу за животными, уборке стойла и помещения фермы берут на себя скотницы, сами когда-то работавшие доярками. Так что внезапно заболевшего оператора машинного доения всегда найдется кем заменить. В дни минувшей пандемии массового заболевания работников фермы, слава Богу, не случилось. Наверное, свою роль сыграли регулярные дезинфекции помещений и соблюдение на ферме санитарных норм.

Профессия доярки – весьма специфическая. Ей нужно уметь понимать психологию животных, предугадывать их поведение, уметь оценивать самочувствие коров. Разумеется, для этого нужно иметь представления о ветеринарии. Механизация труда также наложила отпечаток на профессию. Оператор машинного доения должен разбираться в технике, понимать принцип ее работы, уметь настраивать доильное оборудование. Через руки Галины Савватьевны на доильной установке «Елочка» проходят ежедневно более 300 коров.

— И многих из них вы знаете по имени?

— Не по имени, а по вымени. И для меня, и для них это гораздо полезнее.

Одного взгляда на коровье вымя доярке хватает, чтобы вспомнить молочные свойства своей коровы: «тугое» это вымя или «слабое», как корова относится к дойке, сколько дает молока, и нужно ли от нее ждать во время дойки подвохов.

«Конечно, у меня, как и у любой доярки, есть свои любимицы: корова Снежная – всегда первая в очереди на дойку. Оглянуться не успеваю, как она уже стоит возле меня. Вторую любимицу зовут Засоня. Кстати, такое имя совсем не значит, что она слишком любит спать. И Снежная вовсе не белой масти. Все коровы у нас на ферме – голштинской и черно-пестрой пород. Просто телочкам всегда дают имя на первую букву имени их матерей».

Так что имена коров на современной ферме – это скорее код, несущий информацию о ее происхождении. Осеменение молочного стада проходит искусственно, семенем, полученным от племенных быков предприятия «Пермское». Чтобы избежать инбридинга (близкородственное скрещивание), молочное стадо сельхозпредприятия «Хохловка» регулярно подвергается проверкам.

Люди и коровы

— В народе бытует мнение, что коровы — существа не слишком большого ума. А что скажет о коровьем интеллекте специалист?

— Знавала я людей и поглупее своих коров. Да судите сами: ведь машинную дойку, например, люди и коровы освоили одновременно: люди свои функции, коровы - свои. И вообще, корова способна понять все, что нужно от нее доярке. И заставлять не надо: сама все сделает.

Для доярок любая корова является мыслящим существом, с которым нужно уметь ладить. Каждая корова имеет свой характер, поэтому к каждой нужно суметь правильно подойти и не беспокоить ее без надобности. Надой молока может снизиться вдвое, если животное будет взволновано. При хорошем уходе и внимании буренки будут давать достойные надои.

День доярки начинается еще затемно: с 5 до 11 утра – первая дойка, с 17 до 23 вечера – вторая. Не каждой удается привыкнуть к такому расписанию. 

А вот для женщин нашей семьи оно стало обычным. Моя мама, Валентина Михайловна, я, моя дочь Настя – все мы стали доярками, связали свои жизни с коровами и молоком. Видимо, такая у нас судьба. А корова должна доиться: такая судьба у нее. 

— Среди доярок есть молодежь?

— На нашей молочной ферме разброс возрастов доярок от 32 до 50 лет. Примерно так же обстоят дела и в других молочных хозяйствах наших поселений. Я участвовала уже в трех районных конкурсах профессионального мастерства и заметила ряд изменений в составе конкурсантов: первое – на фермы приходит молодежь – выпускницы школ. Второе — и даже мужчины. В прошлом году это был единственный дояр, в этом – их стало уже пятеро. Ведь дойка — это тяжелая работа. К концу смены устают плечи, руки, ноги. Так что мужская сила в нашем деле вполне уместна. 

Ранее газета «Нива» рассказывала о механизаторе из деревни Мокино Алексее Черемных.