Ни выходных, ни отпусков: как платошинский бизнесмен обеспечивает страну мясом

Дорожающая на полках магазинов мясная продукция заставляет задуматься, насколько крепки наши сельскохозяйственные тылы. И в стране, и в Пермском крае вопросы продовольственной безопасности стоят на первом месте. Сумеем ли мы остаться полностью независимыми? Сумеем ли обеспечить жителей края и страны необходимыми продуктами? Ответы на эти вопросы нашли журналисты «НИВЫ», побывав в гостях у платошинского фермера Геннадия Сажина – человека, который, собственно, эту продовольственную безопасность нам и обеспечивает.

Фермер-механик

Пять лет назад «НИВА» уже писала о фермерском хозяйстве Геннадия Николаевича. В 2016 году его производство по разведению бычков породы абердин-ангус участвовало в программе государственной поддержки «Семейная ферма» и выиграло грант в 10 миллионов рублей. Добавив к этой сумме собственные деньги, фермер приобрел в свое хозяйство первый скот.
Предыстория сего проекта такова: Геннадий Сажин много лет проработал в отрасли машиностроения. Молодой инженер-механик, выпускник Пермской сельхозакадемии ездил по всей стране, помогал механизаторам разбираться с устройствами современной сельскохозяйственной техники. Заодно и связи между производителями и потребителями налаживал.

Однажды, объездив практически все уголки России, Геннадий Николаевич решил отказаться от долгих командировок. Опытный специалист устроился в пермскую компанию «Навигатор – Новое машиностроение», которая специализируется на выпуске сельскохозяйственной техники. А вскоре он согласился возглавить созданный при этом производстве агрохолдинг «Оранжевые фермы».
В окрестностях села Платошино компания приобрела 814 гектаров заброшенных сельхозугодий, вернула их в оборот и начала на них испытывать технику собственного производства для заготовки сенажа из многолетних трав. А чтобы не обкатывать грабли, рулонные пресс-подборщики, транспортировщики и упаковщики сена по полям впустую, Геннадий Сажин открыл при агрохолдинге фермерское хозяйство.

"Вся производимая нами техника должна испытываться в реальных российских условиях, и эти условия мы нашли в Пермском районе, – говорит Геннадий Николаевич. – Полноценно осуществлять испытания в других хозяйствах не получалось – пользователь и испытатель ставили перед собой абсолютно разные цели и задачи".

Одному нужно было заготовить корма, а другому — испытать машины в разных режимах. Поэтому, когда Сажин выиграл грант и приобрел на него первых бычков, результаты испытаний стали гораздо ощутимее. Уже к осени в хозяйстве появился собственный корм, который можно было не только реализовывать всем желающим, но и скармливать своим животным.

Все пошло по плану

По словам Геннадия Сажина, грант по программе поддержки «Семейная ферма» он получил сравнительно быстро. По крайней мере, с бюрократизмом в больших кабинетах наш герой не сталкивался.

"Конечно, при подготовке бизнес-плана трудности были, но мы с супругой Анастасией их успешно преодолели. Она и сегодня ведет всю мою бухгалтерию. Если вовремя собрать бумаги, требуемые по условиям конкурса, правильно все рассчитать, то получить помощь от государства, оказывается, совсем несложно. А вот быть или не быть тебе фермером – это решить намного сложнее. Когда-то я об этом даже не задумывался", - отмечает Сажин.

Многие годы в нашей стране большое внимание уделяли лишь молочному животноводству, мясное было не развито. Говядину в Россию, а еще раньше в СССР поставляли из других стран. Но теперь ситуация изменилась, разведение мясной породы – одна из перспективных задач государства.

Вот и агрохолдинг «Оранжевые фермы» заручился поддержкой свыше и успешно развивает в Пермском районе компанию по выращиванию абердин-ангусов.

Хозяйство вести – не сумой трясти

У начинающего фермера жизнь меняется сразу же, и поспорить с этим сложно. Заниматься хозяйством – дело непростое, практически все свое время с раннего утра и до позднего вечера предприниматель Геннадий Сажин проводит в своих сельхозугодьях.

Кстати, за всем процессом он может наблюдать не только воочию, но и через видеокамеры, которые транслируют картинку в режиме онлайн и на монитор компьютера в одном из вагончиков ферм, и на смартфон.

"С тех пор, как мы с женой открыли фермерское хозяйство, у нас практически не стало ни выходных, ни отпусков, – говорит Геннадий Сажин. – Обкатывать технику – дело одно, а вот правильно принять у коровы теленка, а затем помочь ей вскормить молодого бычка – совсем другое".

Геннадий Сажин рассказал, что коровы мясной породы отличаются превосходными материнскими качествами. Это одно из их отличительных свойств, которое вместе со способностью откладывать внутримышечный мраморный жир и наращивать ценное мясо способствует распространению ангусов по всему миру.

Фермерское хозяйство Геннадия Сажина после достижения телятами шестимесячного возраста отправляет их в Брянский холдинг «Мираторг». А вот там-то уже скотину доращивают и превращают в превосходные мясные стейки.
Первыми «новоселами» на ферме были 50 голов – молодые телочки и всего пара бычков. Но, спустя каких-то пять лет взрослого поголовья телок увеличилось до ста, быков в хозяйстве – шесть. С учетом сегодняшних телят – это почти в три раза.

"Ждем очередное пополнение, еще не все коровы растелились, – рассказывает нам Сажин. – В год каждая корова дает по теленку, вот и представьте сколько голов уезжает впоследствии на доращивание и на производство мраморного мяса".

Трава у дома

Летом вся скотина у Сажиных на подножном корме. «Оранжевые фермы» засевают пастбища специальными многолетними травами, и зимой операторы, которых в хозяйстве работает четверо, ежедневно наполняют кормушки животных сенажом.
Кстати, применение антибиотиков, а также различных стимуляторов роста и других вредных для здоровья человека и животных кормовых добавок на ферме строго запрещено.

"Мы используем только собственные, натуральные корма, – уверяет Геннадий Николаевич. – Кормовой стол у нас большой, отелившиеся коровы живут отдельно. Молодняк тоже находится за периметром. Коров, которые высасывают друг у друга молоко, мы также отделяем и вставляем им в нос специальные приспособления".

Крупнорогатый скот мясной породы – скотина неприхотливая, и в отличие от молочных пород не требовательна к условиям содержания. Круглый год быки и коровы ангусов-абердинов находятся на улице. Для контроля и поимки животных на поле Геннадий Сажин даже выписал специальное лассо из США.

Предприниматель отделил электропастухами пастбища – порядка 150 гектаров. И если животные съедают траву на одном участке, проволока и аккумулятор тут же переезжают на соседний – там, где травы больше.
Сразу за открытыми загонами фермер установил так называемый раскол – это узкий проход для животных, расположенный вдоль одиночной линии. Коров загоняют в раскол, чтобы провести с ними некоторые ветеринарные процедуры. А дабы обеспечить качественное потомство, фермер использует практику искусственного осеменения.

"Здесь мы проводим некоторым телкам искусственное осеменение, – презентуя раскол, говорит Геннадий Сажин, – затем животных обрабатываем, сортируем. Отсюда же крупнорогатый скот забирают на транспортировку до места назначения покупатели. Грузят в двухэтажные фуры – и вперед…"

Цветочки еще впереди

На площадке рядом с испытываемой техникой предприниматель установил огромный оранжевый ангар. В будущем здесь тоже будет содержатся скот, ну а пока часть его используется вместо гаража, другая часть помещения отделена под карантин для животных.

"Недавно приобрели несколько новых коров – помесь молочной породы с герефордами. Нынче планируем провести эксперимент – покрыть их ангусами. Пока коровы проходят карантин, за всем процессом строго наблюдает ветеринар", – говорит Геннадий Николаевич.

Платошинский фермер заверил нас, что последние в стране события никак не помешали ему развивать хозяйство. Не остановились и испытания граблей, упаковщиков и косилок.
Как ни странно, но большинство техники для уборки сена изготавливается в Перми, а лицензии на ее доработку из-за границы уже получены. Кроме этого, курирующее бизнесмена пермское предприятие использует при сборке техники чаще всего отечественные комплектующие.

Геннадий Сажин считает, что сложившаяся в стране ситуация еще раз подчеркнула важность эффективного импортозамещения. И теперь эта цель объединяет аграриев всех уровней — крупный агрохолдинг или небольшое фермерское хозяйство.

"Прежде всего, мы несем личную ответственность перед теми, кто производит мраморное мясо, а значит, перед всеми жителям страны. Пермский край, а особенно Пермский район – очень выгодный и удобный для выращивания скота. У нас нет такого количества карантинных зон, как в некоторых других территориях. Так что заниматься сельским хозяйством здесь одно удовольствие", - констатирует фермер.

Губернатор Прикамья Дмитрий Махонин: "Наша совместная задача с сельхозпроизводителями – наращивать объемы выпуска собственной продукции, обеспечивая ею жителей Прикамья и соседние регионы. Кроме того, важно, чтобы компании работали стабильно, сохраняя рабочие места и создавая новые – от этого зависит социально-экономическая обстановка в Прикамье. Мы со своей стороны готовы оказывать предприятиям необходимую помощь в продвижении их продукции на рынках. Сейчас работаем над совершенствованием механизмов субсидирования организаций агропромышленного комплекса, открыты для диалога и готовы прорабатывать предложения по дополнительным мерам поддержки в рамках существующих полномочий".

Ранее газета «Нива» сообщала, что более тысячи пермских школьников познакомились с федеральным проектом «Профессионалитет».