Вкусы традиций

Фестиваль «Култаево-поле» объединил культуры народов Пермского округа

Совершить настоящее гастрономическое путешествие, не выезжая за пределы родного округа и даже села, — реально ли это? Вполне! Уже несколько лет подряд в Доме культуры Култаево проходит фестиваль национальных культур «Култаево-поле», а в нынешнем сентябре он органично лег в событийную линейку Года единства народов России.

Фестиваль «Култаево-­поле» — традиционное мероприятие Пермского муниципального ок­руга, объединяющий культуры самых разных народов, проживающих на его территории. Атмосфера праздника царила уже на входе в Дом культуры села Култаево — в фойе гостей и участников события встречал коллектив «Россияне».

А пока гости собирались, в помещении рядом витали аппетитные запахи: здесь накрывали столы с разнообразными народными блюдами. На фести­вале национальных кухонь, ставшем неотъемлемой частью «Култаева-поля», были представлены узбекский и таджикский пловы, блюда русской кухни: пироги со всевозможными начинками, шаньги, разносолы, разборник с ягодами – множество булочек с начинкой, запеченных вместе, приготовленные умелыми кулинарами Култаевского ДК.

Большая семья Зубовых-­Лекомцевых накрыла стол с национальными блюдами удмуртов. Здесь были и перепечи, и жукомильым — блины, фаршированные ячневой кашей с мясом, и кожыпог — запеченные гороховые шарики.

«Как их готовить — большая и отдельная история, но всем желающим мы можем об этом рассказать», — улыбается Алевтина Зубова.

От яств ломился и стол коллектива «Коми-пермяки»: пельмени с грибами, пирожки с пистиками, кулиги: луковые, мясные и картофельные, икра грибная, калиновый кисель, разносолы, сладкий пирог с яблоками, чтобы порадовать ребят. А рядом представили небольшую часть экспозиции семейного музея коми-пермяцкого быта «Бичирок Пармы» Александра и Валентины Щербининых.

Богат был стол, представляющий блюда татарской и башкирской кухни: небольшие открытые пирожки с сочной начинкой вак-балиш, сладкий пирог с многослойной начинкой губадия, лепешки кыстыбый, вареники с творогом и зеленым луком, пирожки перемячи и многое-многое другое.

И все это, конечно же, можно было попробовать. Гости фестиваля выстраивались в очередь, чтобы отведать то или иное кушанье, с нескрываемым интересом спрашивали рецепты семейных блюд, обменивались своими впечатлениями. Впрочем, мнение было одно на всех — «Очень вкусно!».

А после дегустации все собрались в концертном зале, чтобы посмотреть театрализованное представление, подготовленное Домом культуры Култаево и самодеятельными творческими коллективами. В этом году оно было поставлено по мотивам всем известной комедии «Иван Васильевич меняет профессию» (6+). Вот только машина Шурика не перемещала во времени, а ловила сигналы согласия и дружбы народов, проживающих в многонациональном доме. Забавные сценки перемежались с талантливыми выступлениями, танцами, песнями, проникновенным рассказом о башкирском кубызе, игрой на музыкальных инстру­ментах и не только. Например, коми-пермяки показали, как можно играть на… стиральной доске и печной заслонке.

Зрители тепло встречали выступающих, искренне аплодировали таланту актеров и артистов. Фестиваль «Култаево-поле» ещё раз показал, насколько разно­образны и многогранны наши народы, в каком мире и согласии можно жить в Пермском муниципальном округе.

Елена Бардукова
Фото автора